Categories: Assaggi
      Date: nov 16, 2008
     Title: Pinot nero, una sorpresa

In Alta Val Badia non manco mai di passare a una cantina che vende vini sudtirolesi e che si trova proprio sulla strada per Predaces. Mi affascina parlare con il proprietario che di vini se ne intende, e che usa consigliarmi davvero bene.

Così, l'altra sera, ho stappato un pinot nero, vino difficilissimo, della cantina St. Pauls, un Blauburgunder "Luziafeld" del 2005. Un miracolo enologico a un prezzo ragionevole, 14 euro. L'ho provato con casunziei all'ampezzana e ravioli con zucca e porcini. Da brividi.