20/11/2008
Il pane di ieri
Confesso che uno dei motivi che mi hanno spinto nelle mie ricerche enogastronomiche è stato l'incontro con Enzo Bianchi. Mi affascina quando parla della fede calandola nelle vicende di ogni giorno. Ecco perché appena ho visto in libreria la sua ultima fatica Il pane di ieri (Einaudi), l'ho subito preso. E letto, anzi gustato. Una carezza di aromi, sapori e odori che si impastano nelle mani contadine e sapienti di Enzo.
Il cristianesimo di oggi. E di domani.